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Biscotti tiramisu
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Una ricetta moderna per squisiti biscotti al tiramisu.
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Preparazione
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Biscotti tiramisù
Questa ricetta è nata dopo aver letto la ricetta pavesini per tiramisu sul sito Tiramisu.it.
I biscotti farciti alla crema tiramisù sono dolcetti facili e veloci da preparare che si gustano direttamente con le mani senza bisogno di cucchiaino.
Per farcire i biscotti ho preparato una crema tiramisù con panna fresca, mascarpone, latte condensato a piacere potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente.
Per dare sapore di caffè al dolce spennellate leggermente i biscotti con il caffè.
Per ottenere un risultato perfetto è fondamentale che la crema sia abbastanza densa per non colare. Non ho utilizzato zucchero perchè trovo il latte condensato molto dolce.
Come biscotti vi consiglio i Pavesini, leggeri e friabili.
Ingredienti per 6 persone:
Panna fresca: 125 g
Mascarpone: 250 g
Latte condensato: 100 g
Biscotti: q.b.
Cacao amaro in polvere: q.b.
Prepariamo la crema mettendo nella boule il mascarpone insieme al latte condensato, amalgamiamo i due ingredienti.
A parte montiamo la panna fresca, per montare al meglio la panna deve essere ben fredda, toglietela dal frigo solo al momento di montarla.
Unite poco alla volta la panna montata al composto di mascarpone e latte condensato, mescolate delicatamente con movimenti circolari dal basso verso l'alto.
Con un pennellino spennellate i biscotti con il caffè, trasferite la crema in una sac-à-poche e farcite un biscotto poi chiudete con un altro biscotto. Proseguite fino a terminare tutta la crema.
Disponete i biscotti al tiramisù in un piatto da portata e spolverate con del cacao amaro in polvere.
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