Ricetta Biscotti

Su RicettaBiscotti.it trovi ricette di biscotti dolci o salati, ricette per biscotti integrali, sani e leggeri, ricette facili e veloci.
Trovi ricette di biscotti per ogni tipo ed ogni palato: biscotti per bambini, biscotti al burro, biscotti al cioccolato...
Home page Biscotti dolci Biscotti salati Biscotti integrali Biscotti facili Ricette Pubblica ricetta

Biscotti salati ai funghi porcini
Ricetta veloce a base di uno dei cibi più leggeri e più richiesti, i funghi!
Ingredienti
  • 300 gr di farina
  • 50 gr di burro fuso tiepido
  • 50 gr di ricotta
  • 3 cucchiai di latte
  • sale e pepe macinato
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • 20 gr di porcini secchi
Preparazione
Mettere a bagno i funghi in acqua tiepida. Dopo averli ammorbiditi, metterli su un tegame a farli stufare con un pò d'olio e cipolla fino a che non evapora tutta l'acqua. Aggiungere sale e pepe e triturarli.

In una ciotola mettere la farina, il parmigiano, il lievito e, per chi preferisce, altro sale e pepe insieme a 2 o 3 cucchiai di latte.
Aggiunggere anche la ricotta e il burro fuso. Mescolare ed unire i funghi precedentemente triturati.

Distendere su un ripiano con un'altezza di circa mezzo centimentro e ricavarne dei biscotti con una qualsiasi forma.

Adagiare i biscotti su una teglia con carta forno ed infornarli a 180° per 20 minuti.

Sono ottimi freddi, ma anche tiepidi con una fetta di prosciutto crudo.