Ricetta Biscotti

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Biscotti di frolla montata
Biscotti dal gusto delicato, fatti di una pasta molto friabile e leggera.
Ingredienti
  • 220 gr di farina
  • 1 uovo
  • 150 gr di burro
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 80 gr di cioccolato fondente
Preparazione
Ammorbidire il burro e porlo in una ciotola insieme allo zucchero. Aggiungere l'uovo e mescolare il tutto per bene.
Una volta ottenuto un composto ben amalgamato, aggiungere la farina, lievito e vanillina. Continuare ad amalgamare il composto.

Versare il tutto in una "sac à poche" (sacca da pasticcere) e distendere le forme dei biscotti su una teglia coperta dalla carta forno.

Le forme più usuali sono: a cerchio, a ferro di cavallo, a ciuffetti.
Infornare i biscotti a 200° per 10 minuti. Uscire i biscotti quando sono appena dorati.

Se lo si desidera si possono ricoprire i biscotti con creme secondo i propri gusti, ad esempio cioccolato, intingendo una parte dei biscotti nella crema scelta e facendoli raffreddare per farne indurire la superficie.